제1편 식품가공
01 농산식품 가공
02 축산식품 가공
03 수산식품 가공
04 유지 가공
05 식품제조
06 제품개발

제2편 식품화학
01 식품의 일반성분
02 식품의 특수성분
03 식품의 물성
04 유해물질
05 식품첨가물

제3편 식품미생물 및 안전
01 식품미생물
02 미생물생리
03 미생물의 분리보존
04 발효공학
05 식품안전관리기준(HACCP)
06 제품검사관리

제4편 실전모의고사 문제
01 식품산업기사 모의고사 1회
02 식품산업기사 모의고사 2회
03 식품산업기사 모의고사 3회
·정답 및 해설

· 식품산업기사 필기시험 합격을 위한 교재!
· 단원별 출제 예상문제 수록으로 고득점 합격 보장!
· 실전모의고사와 정답해설로 100% 적중 문제!

"이론 없이 바로 통하는 실전형 수험서! 2026년 합격을 위한 필독서"

본 도서는 2026년 식품산업기사 자격증 취득을 목표로 하는 수험생들을 위해 기획되었습니다. 방대한 이론 암기에 지친 수험생들에게 가장 효율적인 학습법은 '문제 해결 능력'을 키우는 것입니다. <2026 식품산업기사 실전모의고사>는 최신 출제 경향을 완벽하게 분석하여, 이론 공부 없이도 문제 풀이만으로 시험에 대비할 수 있도록 구성된 '실전 특화서'입니다.

[주요 특징]
● 군더더기 없는 실전 압축: 두꺼운 이론 설명 대신, 시험에 꼭 나오는 핵심 문제 위주로 구성하여 학습 시간을 획기적으로 단축.

● 단원별 출제 예상문제: 제1편 식품가공부터 제3편 식품미생물 및 안전까지, 각 파트별 예상문제를 통해 취약점을 보완하고 고득점 발판 마련.

● 적중률 높은 실전 모의고사: 실제 시험 난이도와 유형을 반영한 모의고사 3회분을 수록하여 실전 감각을 극대화.

● 독학 가능한 상세한 해설: 단순히 정답만 알려주는 것이 아니라, 문제의 원리를 이해시키는 상세한 해설을 통해 오답 노트 없이도 복습 효과.