추천의 글ㆍ竹鹽 연구의 빛나는 結實
part1 미네랄
part2 소금
part3 죽염
part4 활성산소와 죽염의 실험
part5 죽염에 대한 질문과 답변
part6 죽염 활용법
part7 죽염 체험담
지은이의 말

현대 의학의 눈부신 발전에도 불구하고 암 환자와 생활 습관병은 해마다 급증하고 있다. 저자 박시우는 그 근본 원인을 ‘미네랄 부족’에서 찾는다. 화학 비료와 가공식품으로 인해 현대인의 식단에서 미네랄이 사라진 지금, 저자는 가장 완벽한 미네랄 공급원으로 ‘죽염’을 제시한다.

이 책은 단순한 민간요법의 기록이 아니다. 저자가 직접 여러 분석 기관에 의뢰해 얻은 미네랄 정량 분석 데이터와 산화·환원 실험 결과를 바탕으로, 죽염이 어떻게 인체의 신진대사를 돕고 노폐물을 제거하는지를 과학적 언어로 서술하고 있다.