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도서명 프로페셔널 초콜릿 테크닉
저자 신태화, 박영빈, 박혜란, 조승균, 최익준, 한장호
출판사 백산출판사
출판일 2025-03-10
정가 20,000원
ISBN 9791165679842
수량
Part 1 │ 초콜릿 기초와 원리
Chapter 1 초콜릿 시장의 성장
Chapter 2 초콜릿
Chapter 3 초콜릿에 사용하는 다양한 리큐르와 견과류 및 과일
Chapter 4 초콜릿 만드는 유형

Part 2 │ 초콜릿 실전 마스터
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