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Part 1 전통병과의 이해
chapter 1 떡
chapter 2 한과
chapter 3 음청류

Part 2 전통병과의 실제
떡
한과
음청류

Part 3 떡제조기능사 실기 과제
콩설기·부꾸미
송편·쇠머리떡
무지개떡(삼색·경단
백편·인절미
흑임자시루떡·개피떡(바람떡
흰팥시루떡·대추단자

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