Part 1 커피학 개론
Chapter 1 커피의 정의
Chapter 2 커피의 품종 및 재배
Chapter 3 커피의 등급
출제 예상 문제
Part 2 로스팅 Roasting
Chapter 1 로스팅의 이해
Chapter 2 로스팅 방법
Chapter 3 로스팅 디펙트와 블렌딩
출제 예상 문제
Part 3 분쇄와 추출
Chapter 1 커피 분쇄와 그라인더
Chapter 2 커피 추출
Chapter 3 커피 보관 및 포장
출제 예상 문제
Part 4 에스프레소와 커피 음료
Chapter 1 에스프레소
Chapter 2 에스프레소 음료
Chapter 3 우유 스팀 Milk Steam
출제 예상 문제
Part 5 커피 향미 평가
Chapter 1 커피 관능 평가
Chapter 2 커핑 Cupping
출제 예상 문제
Part 6 커피 서비스
Chapter 1 커피와 건강
Chapter 2 위생 관리와 서비스
출제 예상 문제
Part 7 모의고사
모의고사 1회
모의고사 2회
모의고사 3회
모의고사 4회
모의고사 5회
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이기적 바리스타 2급 필기 기본서는 기초부터 탄탄히 잡을 수 있도록 핵심이론과 모의고사를 함께 수록한 수험서입니다. 어떤 시행처에서 시험을 보더라도 완벽히 대비 가능하도록 최대한 많은 시행처를 분석해 시험에 나오는 주요 이론을 완성하였고, 쉽고 자세하게 설명하고 있습니다.
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