Part 01. 제빵기능사
Chapter 01 재료준비
Chapter 02 빵류 제품제조
Chapter 03 제품 저장관리
Part 02. 제과기능사
Chapter 01 재료준비
Chapter 02 과자류 제품제조
Chapter 03 제품 저장관리
Part 03. 제과제빵산업기사
Chapter 01 빵류 제품제조
Chapter 02 과자류 제품제조
Chapter 03 매장관리 및 베이커리 베이커리 경영
Part 04. 제과제빵 공통
Chapter 01 기초과학
Chapter 02 재료과학
Chapter 03 영양학
Chapter 04 식품위생학
Part 05. 제과제빵 CBT 모의고사
Chapter 01 제과제빵 CBT 모의고사
Chapter 02 제과제빵 CBT 모의고사 정답 및 해설
부록 최종점검 손글씨 핵심요약
㈜박문각 출판에서 2025 박문각 취밥러 제과제빵기능사·산업기사 필기(제1판 교재가 출간되었습니다.
본 교재는 NCS를 기반으로 새롭게 변경된 출제기준에 따라 집필하였습니다. 실제 기출문제를 기반으로 핵심 이론을 이해하기 쉽고 암기하기 편하게 편성하였으며, 최근 기출 경향까지 철저하게 분석하여 수험생들의 합격률 향상에 최적화된 체계로 구성하였습니다
박문각 취밥러 제과제빵기능사·산업기사를 선택하는 수험생 모두가 본 교재를 통해 기초를 배우고 기본을 다지면서, 전문가로 성장할 수 있는 위대한 첫걸음을 내딛을 수 있기를 바라며 확실한 단기 합격을 기원합니다.
