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목차
제1장 과자의 역사
제2장 과자 반죽
제3장 구움 과자 제법
제4장 설탕과자 콩피즈리
제5장 발표 반죽
제6장 요리과자
제7장 얼음과자, 빙과자
부록 국가기술자격검정 필기시험문제