020 꼭 읽어보세요! 카페보다 더 맛있는 카페 음료 만들기 궁금증
재료 / 도구 / 맛있게 만들기 / 예쁘게 만들기
Chapter 1 커피 음료
콜드브루부터 우유커피, 크림커피까지
026 커피 기본 가이드
028 카페 콘파냐
028 코르타도
030 카푸치노
032 시나몬 콜드브루
034 카페라테
036 플랫화이트
038 바닐라 카페라테
040 캐러멜 마키아토
042 카페모카
044 돌체 카페라테
046 말차 카페라테
048 민트초코 카페라테
050 큐브 카페라테
052 아포가토
052 플로팅 카페라테
054 바닐라 프라푸치노
054 자바칩 프라푸치노
056 더티커피
058 에스프레소 크림라테
060 피넛 크림라테
062 헤이즐넛 크림라테
064 솔트슈페너
066 얼그레이슈페너
068 핑크슈페너
Chapter 2 라테 밀크티 요거트
과일라테부터 밀크티, 차이티, 요거트 음료까지
072 딸기라테
072 망고라테
074 오렌지라테
074 블루베리라테
076 말차라테
078 캐모마일라테
080 곡물라테
082 단호박라테
084 큐브 쑥라테
086 홍삼라테
088 바닐라밀크
090 블랙 밀크티
090 페퍼민트 밀크티
090 얼그레이 밀크티
092 차이티
094 레몬 오렌지요거트
094 딸기 요거치노
096 와인 블루베리요거트
096 망고 요거치노
Chapter 3 에이드 블렌딩티
시원한 탄산음료부터 따뜻하고 향긋한 티까지
100 에이드 블렌딩티 기본 가이드
108 딸기셔벗에이드
110 오렌지에이드
110 레몬에이드
112 알로에 키위에이드
112 코코 멜론에이드
114 애플에이드
114 시나몬 애플에이드
116 자몽에이드
116 패션프루트 체리에이드
118 청포도에이드
118 청귤에이드
120 그린 비타민에이드
120 레드 비타민에이드
122 바질 토마토에
이런 분들에게 추천!
- 카페처럼 맛있는 음료를 집에서도 즐기고 싶은 홈카페족
- 아이들을 위한 키즈 음료부터 어르신들을 위한 한식 음료, 손님 초대에 좋은 알코올 음료까지 색다르고 폼 나는 음료를 배우고 싶은 분들
- 카페 음료에 대한 기본 지식과 응용이 필요한 카페 예비 창업자분들
- 메뉴를 계절, 유행에 맞는 음료로 업그레이드 시키고 싶은 카페 운영자분들
이 책의 강점
- 어느 카페나 있는 기본 메뉴부터 요즘 핫한 카페 메뉴까지 전부 담았어요.
- 기존 음료책에서는 보기 힘든 키즈 음료, 알코올 음료, 한식 음료 등도 배울 수 있어요.
- 시판 사용은 NO! 음료의 맛을 좌우하는 18가지 과일베이스와 7가지 시럽 레시피를 소개해요.
- 과일베이스 한 가지로 라테, 에이드, 스무디, 티 등 여러 가지 음료를 만들 수 있어 실용적이에요.
- 맛의 비법은 한끗 차이! 카페 컨설턴트가 추천하는, 실제 카페에서 많이 사용하는 브랜드를 알 수 있어요.
- 같은 음료라도 재료를 담는 방법과 순서를 달리해 다양한 음료 디자인을 배울 수 있어요.
