위생관리
위생관리 12
위생관리 문제 44
정답 및 해설 57
안전관리
안전관리 68
안전관리 문제 74
정답 및 해설 77
재료관리
재료관리 82
재료관리 문제 102
정답 및 해설 107
구매관리
구매관리 116
구매관리 문제 124
정답 및 해설 129
한식 기초조리실무
한식 기초조리실무 134
한식 기초조리실무 문제 155
정답 및 해설 163
한식
한식 170
한식 문제 183
정답 및 해설 189
모의고사
모의고사 1 196
정답 및 해설 1 203
모의고사 2 207
정답 및 해설 2 213
모의고사 3 217
정답 및 해설 3 223
모의고사 4 227
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모의고사 5 241
정답 및 해설 5 249
모의고사 6 253
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모의고사 8 273
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모의고사 10 293
정답 및 해설 10 299
핵심정리
조리기능사 필기 1시간 핵심정리 306
