Prologue 9
Chapter Ⅰ
호텔리어에 대하여
인생에 정답은 없다 15
갑과 을의 계약 관계 21
글루텐프리(Gluten Free 27
니들이 빠시를 알아 31
우리는 모두 소중한 존재 35
평생직장 vs 평생직업 39
앞으로 나가는 방법 43
Q&A 47
Chapter Ⅱ
호텔리어라는 직업
호텔리어 어때요 55
호텔리어 면접 59
호텔리어를 하면 안 되는 사람 63
전공 무관해도 취업할 수 있을까? 67
호텔리어 힘들어요 71
호텔리어라는 직업 75
뭐부터 해야 하지? 79
Q&A 83
Chapter Ⅲ
고객과 호텔리어
아! 고객님 이러시면 93
컴플레인 대처 방법 97
인생을 인스펙션하라 103
사과하세요 107
네가 왜 거기서 나와 111
알몸으로 말하는 고객 115
헤어질 결심 119
Q&A 123
Chapter Ⅳ
호텔리어로 살아가기
잘 듣는 상사 135
꿈속에서도 호텔리어 139
와이셔츠 다려 입자 제발 143
우리는 모두 프로 147
그럼에도 불구하고 151
호텔리어로 살아가기 157
음식을 준비하는 마음 161
Q&A 167
Chapter Ⅴ
호텔리어의 성장하기
저 그만두겠습니다 175
언제 이직하는 게 좋을까요 179
어디 흔들리지 않는 인생이 있을까 183
딸이 물어보는 호텔리어 187
취업하자 이직을 준비하는 세대 193
위기를 대하는 태도 197
스펀지처럼 빨아들이다 201
Q&A 205
Chapter Ⅵ
호텔리어의 인생
안전, 안전, 그리고 또 안전 215
어느 여고생의 질문 221
호텔의 3불 정책 227
사람이 재산이다 231
이렇게 일합시다 235
실패와 고난을 대하는 자세 239
본질에 충실하다 243
Q&A 247
Epilogue 253
저자는 호텔과 리조트 업계에서 30년간 일하면서 사원에서 총지배인까지 다양한 업무와 문화를 경험했다. 『호텔리어로 산다는 것』 출간을 통해 많은 분을 만나게 되었다. 그들에게 ‘호텔리어’라는 직업에 대해 다양한 질문을 받았고, 고민 중에 균형 잡힌 직업의 이해와 부족했던 답변을 책으로 엮었다.
출판사 리뷰
호텔리어로 30년을 한 분야에서 일했다는 저자의 글을 만났다. 특히 호텔과 리조트 분야에서 일해 보면 좋겠다는 생각을 종종 했었다. 이번이 두 번째 출간이다. 호텔리어를 꿈꾸는 분들에게 실질적인 도움을 주는 책이다. 저자가 프롤로그에서 밝힌 글에서 호텔리어라는 직업에 대한 생각이 명확하고 진한 애정이 묻어난다.
“정말, 호텔리어가 되고 싶다면＂ 어느 직업이든 장단점이 있기 마련이다. 한 분야의 직업 세계에서 오랜 경험이 있다면 후배들을 위해 알짜 정보를 아낌없이 나누는 것보다 영광스러운 일은 없으리라는 생각이 들었다. 마침 첫 책에 대한 반응이 폭발적이라 내심 놀랐다. 이런 관심들이 내게 기폭제 역할을 한 것 같다. 틈틈이 시간을 내서 실질적인 도움이 될 것들을 선별했다. 더불어 내게도 정리하는 좋은 시간이 되었다. (중략 이번 기회를 통해 ‘호텔리어’에 대한 궁금증을 해소하고, 진로 및 직장을 정하며, 직업인으로서 성장하며 자존감을 굳건히 세우는데 조금이라도 도움이 되길 소망한다. 더불어 현장에서 묵묵히 일하는 모든 호텔리어의 꿈과 성장, 그리고 그들의 인생을 응원한다. Prologue에서
저자가 30년을 호텔리어로 살면서 호텔리어의 삶에 대해 정의를 내렸다. 그의 직업에 대한 투철함에 대해 잔인 정신이 엿보인다. 우리도 한 분야에서 열심히 일하면 한 문장으로 정의를 내릴 수 있을까? 그 마음이 경견하고 존경스럽다.
“호텔리어로 산다는 것은 결국 올바른 인성과 타인을 배려하는 마음을 지녀야 성장할 수 있다.”
