목차
머리말
제1장 - 암과 질병을 이기는 건강 생활 습관
암, 간단히 그러나 정확하게 알기 / 암은 어떤 병인가? / 암 발생 요인 / 암 예방을 위한 식생활 정보 / 식생활과 암의 관계 / 건강을 지키는 식생활 지침? / 암을 이기는 생활 습관 / 암을 이기는 식생활 습관 / 건강한 식생활 지침 / 암 예방을 위한 조리법 / 즐겨 먹어야 할 식품 / 주요 암의 종류와 도움이 되는 식품 / 암에 도움이 되는 영양소와 식품
제2장 - 항암 효과가 뛰어난 일상 식품 77가지
가지 / 감자 / 감초 / 겨우살이 / 견과류 / 고구마 / 고추 / 곰취 / 김 / 김치 / 녹즙 / 녹차 / 다시마 / 닭고기 / 당근 / 도라지 / 된장 / 들깨 / 등 푸른 생선 / 로열젤리 / 마늘 / 매실 / 무 / 무화과 / 미나리 / 미역 / 민들레 / 바나나 / 배 / 버섯(표고?상황 / 베리류 / 보리 / 복분자 / 부추 / 브로콜리 / 비파 / 사과 / 새싹 채소 / 생강 / 석류 / 수박 / 순무 / 시금치 / 신선초(명일엽 / 쑥 / 씀바귀 / 아가리쿠스 버섯 / 아마씨 / 아보카도 / 알로에 / 양배추 / 양파 / 연어 / 영지 / 오이 / 오징어 먹물 / 올리브유 / 요구르트 / 우유 / 율무 / 인삼 / 홍삼 / 질경이 / 짚신나물 / 차조기 / 청국장 / 치즈 / 카레 / 케일 / 콩 / 토마토 / 파 / 포도(와인 / 피망 / 허브 / 현미 / 호박
제3장 - 궁합이 맞는 항암 레서피 42가지
가지전 / 감자치즈구이 / 견과멸치조림 / 고구마두부조림 / 꽈리고추찜 / 고추소박이 / 알타리무김치 / 배추김치 / 신선초소이주스 / 닭가슴살과일채소냉채 / 당근쿠키 / 도라지나물 / 우거지된장국 / 들깨탕 / 들깻잎찜 / 고등어무조림 / 마늘은행꼬치구이 / 무꿀청 / 무생채 / 미나리오징어초무침 / 미역두부무침 / 바나나파인애플스무디 / 표고버섯전 / 부추장떡 / 치즈브로콜리스프 / 브로콜리숙회 / 시금치나물 / 시금치달걀말이 / 쑥수제비 / 씀바
출판사 서평
제대로 알고 먹는다면 매일 먹는 음식만으로도 충분하다
면역력을 키워 암에 걸리지 않는 몸을 만드는 건강 생활 습관 & 항암 식품 77가지
2009년 9월 1일 통계청 통계에 따르면 지난해 기준으로 암에? 걸려 사망한 사람은 전체 사망자의 28.0%로, 우리나라 사람 4명 가운데 1명이 암으로 사망하고 있다. 특히 몸의 모든 부위에서 발생하고 모든 연령대에서 발견된다는 점에서 그 누구도 암에 대한 공포에서 자유로울 수는 없다. 암이 발생하는 원인은 크게 외인성과 내인성으로 나눌 수 있는데, 이중 외인성 요인이 발암 원인의 80～90...
제대로 알고 먹는다면 매일 먹는 음식만으로도 충분하다
면역력을 키워 암에 걸리지 않는 몸을 만드는 건강 생활 습관 & 항암 식품 77가지
2009년 9월 1일 통계청 통계에 따르면 지난해 기준으로 암에 걸려 사망한 사람은 전체 사망자의 28.0%로, 우리나라 사람 4명 가운데 1명이 암으로 사망하고 있다. 특히 몸의 모든 부위에서 발생하고 모든 연령대에서 발견된다는 점에서 그 누구도 암에 대한 공포에서 자유로울 수는 없다. 암이 발생하는 원인은 크게 외인성과 내인성으로 나눌 수 있는데, 이중 외인성 요인이 발암 원인의 80～90%를 차지한다. 그중에서도 식습관과 흡연이 암 발생의 가장 큰 원인으로, 이는 곧 식습관만 제대로 유지해도 자연 치유력을 높여 암을 예방할 수 있다는 말이 된다. 자연 치유력을 높이기 위해서는 항체를 강하게 하는 면역력을 증강시켜야 하는데, 그러기 위해서는 올바른 식생활이 가장 중요하다. 특히 식사 내용을 신중히 파악하여 항암 효과가 높은 식품을 적극적으로 섭취해야 한다. 도서출판 아카데미북의 신간 ≪유태종 박사의 항암 식품 77가지≫는 식품 영양학의 최고 권위자 유태종 박사가 엄선한 77가지 항암 식품을 중심으로 각 식품의 항암 효과와 유효 성분의 기능을 밝혀 놓은 건강서이다. 암세포의 특성을 바탕으로 암이 생기는 메커니즘을 구명하고 항암 효과가 뛰어난 일상 식품을 중심으로 암을
