현대에 있어 플로리스트의 활동영역은 많이 확장되어왔다. 그 중에는 테이블 장식이라는 영역도 포함되어있다. 역사 이래로 연회가 베풀어지는 공간의 꾸밈은 전통적으로도 그 뿌리가 깊다고 하겠다. 이 책에서는 그 공간 중에서도 연회 테이블의 장식을 중심으로 보여드리고자 한다. 다른 영역도 마찬가지이겠지만 테이블장식이라는 부분도 다음과 같은 것들이 사려 깊게 고려되어져야 하겠다.
첫째로, 시대적 문화양식이라는 부분이다. 연회가 베풀어지는 건축물의 내, 외부는 많은 의미를 내포하고 있다. 예를 들어, 고전시대의 바로크양식의 건축물인지, ...
현대에 있어 플로리스트의 활동영역은 많이 확장되어왔다. 그 중에는 테이블 장식이라는 영역도 포함되어있다. 역사 이래로 연회가 베풀어지는 공간의 꾸밈은 전통적으로도 그 뿌리가 깊다고 하겠다. 이 책에서는 그 공간 중에서도 연회 테이블의 장식을 중심으로 보여드리고자 한다. 다른 영역도 마찬가지이겠지만 테이블장식이라는 부분도 다음과 같은 것들이 사려 깊게 고려되어져야 하겠다.
첫째로, 시대적 문화양식이라는 부분이다. 연회가 베풀어지는 건축물의 내, 외부는 많은 의미를 내포하고 있다. 예를 들어, 고전시대의 바로크양식의 건축물인지, 아니면 현대의 하이테크의 기술로 지어진 모던한 건축물인지가 그러한 부분이다. 그 장소의 양식과 조화를 이루는 디자인과 소재가 어우러져야 할 것이다.
두 번째로, 조형의 종류를 선택하는 부분이다. 장식적 조형, 식생적 조형, 그래픽적 조형 등이 있다면, 주변 환경과 잘 조화되는 조형의 종류를 선택함은 중요한 부분이다.
세 번째로, 기술적인 부분이다. 테크닉에 있어서의 견고함은 두말할 필요가 없을 것이다. 특히 실외의 경우가 그러하다. 테크닉에 있어서의 종류 중 어느 부분을 선택하느냐 또한 중요한 부분이다. 꽂기, 묶기, 메달기 등 다양한 테크닉의 종류가 있다. 일관성 있는 테크닉의 구사가 필요하며, 이를 혼합해서 사용한다 하더라도 혼란스럽지 않은 배합이 중요할 것이다.
네 번째로, 식물소재와 비 식물
