Prologue
완료기 이유식에서 유아식으로 유아식 기본 양념
유아식 조리 도구
책 속 계량법
밥 짓는 법
채수 만들기
내 아이만의 영양사 되기
고기&채소 편식 부수기
아이와 부모가 행복한 유아식 꿀팁
PART1 영양 듬뿍 건강한 완밥 한 그릇_덮밥, 볶음밥
소고기 무덮밥
소고기 짜장밥
소고기 크림리소토
소고기 규동
소고기 슈렉리소토
소고기 톳밥
소고기 콩나물덮밥
게살 채소 달걀죽
닭고기 두부볶음밥
닭고기 양배추덮밥
채소 닭죽
돼지고기 간장덮밥
돼지고기 카레덮밥
닭고기 단호박리소토
소고기 가지덮밥
소고기 두부 팽이버섯덮밥
사골 채소리소토
소고기 알배추덮밥
시금치 크림카레
소고기 애호박리소토
오징어 무조림덮밥
전복 내장죽
전복 마늘버터볶음밥
소고기 파인애플볶음밥
PART2 동글동글 냠냠 귀엽고 든든한 한 끼_주먹밥, 김밥
소고기 채소 밥머핀
게살밥 프리타타
달걀 채소 치즈김밥
닭고기 채소 치즈김밥
연어 애호박 마요밥볼
참치 채소 밥전
PART3 완밥 돕는 실패 없는 반찬_매일 반찬
만능 소고기 채소볶음 기본 나물 무침
채소 달걀찜
간장 멸치볶음
두부 불고기베이크
삼치 카레구이
고등어 무조림
크림소스 미트볼
하얀 제육볶음
돼지고기 청경채볶음
굴림만두
아이 동그랑땡
새우 매생이전
연어 브로콜리 감자볼
비트 분홍소시지
애호박 느타리버섯무침
애호박 감자채전
당근 두부볼
두부 새우스테이크
가지무침
오이무침
새우완자
어묵볼
오징어 두부 땅콩조림
오징어 대파전
소고기완자
아이 불고기
소고기육전
PART4 영양 만점 따끈한 국물 요리_국, 탕
소고기 무채 들깻국
소고기 달걀 김국
소고기 팽이버섯 맑은 국
소고기 미역국
소고기 매생이 뭇국
매생이 두부 달걀국
오징어 뭇국
북엇국
대구탕
바지락 부추 맑은 국
가자미 들깨 미역국
새우완자탕
애호박 새우 달걀국
감자 달걀국
순두부 달걀국
배추 들깻국
사골 배추 된장
1. 아이의 성장과 식재료 궁합을 고려한 완벽 영양 레시피!
소고기와 궁합이 좋은 시금치로 만든 소고기 슈렉리소토, 소고기와 환상의 짝꿍인 팽이버섯으로 만든 소고기 두부 팽이버섯 덮밥, 우리 아이 면역력 높여 주는 새우 매생이전 등 재료의 궁합, 아이들에게 필요한 영양소를 고려한 다양한 요리 레시피를 담았다.
2. NO 설탕, NO 밀가루 영양 간식!
9만 팔로워를 만들어 준 뭉실맘의 간식 레시피에는 설탕과 밀가루가 없다! 설탕, 밀가루 없이 어떻게 간식을 만들 수 있을까? 간식을 만들려면 어려운 베이킹을 알아야 하지 않을까? 고민했다면, 당장 이 책을 펼쳐야 한다. 오트밀이나 구황작물로 만든 간식으로 밥을 먹지 않아도 영양, 배고픔 걱정 없는 든든한 간식을 만들 수 있다.
3. 밥태기 극복하고 자기주도식하는 비결 대공개!
뭉실이도 밥태기를 겪었다. 하지만 어릴 때부터 꾸준히 자기주도식을 시도하고, 밥태기 극복을 연구한 끝에 지금은 편식 없이 밥 잘 먹는 아이가 되었다. 작가가 밥태기 극복 음식으로 뽑았던 메뉴와 자기주도식 성공 비결을 책에 담았다.
책 속에서
“뭉실맘 레시피 따라 했더니 아이가 완밥했어요.”
“저희 아이도 밥태기 극복했습니다.”
“아이가 맛있게 잘 먹어 주어 행복했어요.”
저는 아이만을 위한 음식을 따로 만들지 않고, 온 가족이 함께 먹을 수 있는 유아식을 만들기 시작했어요. 아이 먹인다고 아이 음식은 열심히 만들면서 엄마 아빠 음식은 대충 먹거나 배달시켜 먹는 경우가 있는데, 그렇게 하는 것보다 함께 먹을 수 있는 가족식을 준비하는 게 훨씬 수월하더라고요. 그렇게 부담을 덜고 나니 마음이 편해졌습니다. 이 책을 읽는 여러분도 유아식에 대한 부담을 내려놓고, 아이와 함께하는 소중한 시간을 즐기시길 바라요.
_ 《한 그릇 냠냠 유아식》 머리말 중에서
