Prologue 1. 음식이 약이 될 수 있을까? - 한형선
Prologue 2. 죽음의 문턱에서 돌아와 음식을 처방하는 약사가 되다 - 황해연
PART 1. 몸을 극적으로 변화시키는 ‘밥상의 치유력’
1. 일생에 한 번은 음식 공부를 해야 한다
- 약보다는 음식으로 온전한 몸의 균형 되찾기
- 의학의 발전은 우리의 건강과 삶을 지켜주지 못한다
2. 음식으로 치료하는 비결
- 내가 먹는 음식이 바로 나의 주치의다
- 재료가 가진 치유의 힘을 극대화시키는 조리법이 있다
- 장이 건강하지 않으면 좋은 음식을 먹어도 소용없다
- 세포를 살리는 음식
- 습관이 되어 몸이 변화하는 순간을 경험하라
3. 음식으로 건강을 되찾은 사람들
- “당화혈색소가 낮아졌어요” [당뇨병]
- “갑상선호르몬 수치가 정상으로 돌아왔어요!” [갑상기능저하증]
- “갑상선 수술을 받지 않아도 될 만큼 좋아졌어요!” [갑상선기능항진증]
- “알레르기와 루프스를 이기고 건강한 삶을 되찾았어요” [알레르기와 자가면역질환]
- “탈모와 전립선비대증이 모두 좋아졌어요” [탈모증과 전립선비대증]
- “근위축증이 좋아졌어요” [근위축증]
- “검사 결과가 좋아 조혈모 이식수술을 하지 않아도 된대요!” [골수이형성증후군]
- “8년 동안 투병 중이던 B형 간염이 낫고, 항체까지 생겼어요” [간경화, 임파선암]
4. 건강해지려면 식재료부터 알아야 한다
- 발암억제율 80%의 강력한 항암식품 가지
- 열을 내려주고 갈증을 해소시켜주는 오이
- 암환자들이 가장 즐겨먹는 슈퍼푸드 1위 토마토
- 원기회복에 딱! 호박
- 위대한 생명력 근대
- 해독의 제왕 미나리
- 항산화 작용과 해독 효과가 뛰어난 숙주
- 페니실린보다 강한 살균 효과! 마늘
- 혈관 건강은 내게 맡겨! 비트
- 비티만 C가 사과의 7배! 배추
- 위장을 데우는 난로 부추
- 스트레스와 불면엔 상추
- 불안을 잠재우는 셀러리
- 위 건강엔 양배추
- 월등한 비타민과
“세상에서 가장 완벽한 약은 음식이다”
음식 처방하는 약사의 위대한 치유 밥상
약학 석사, 대체의학사회복지학 석사, 한약학 박사 학위를 취득하며 동서양 의학을 아우르는 폭넓은 지식을 쌓아온 한형선 박사와 약학을 전공하고 통합의학대학원에서 식품의학을 전공하며 음식이 가진 치유의 힘을 깊이 연구해온 황해연 약사는 그동안 많은 환자에게 음식 처방을 하며 깨달은 음식 치유법과 레시피를 이 책에 고스란히 담았다. 약이 아닌 음식으로 치유하는 세상을 꿈꾸는 두 저자는 어려운 의학 용어나 복잡한 이론 대신, 우리가 매일 접하는 음식을 통해 건강을 되찾을 수 있는 구체적인 방법을 제시한다.
이 책은 음식을 통해 우리 몸을 근본적으로 치유하고, 건강한 삶을 되찾는 총체적인 가이드북이다. 저자는 풍부한 임상 경험을 바탕으로 음식이 어떻게 우리 몸에 작용하는지, 그리고 어떤 음식이 특정 질병에 효과적인지를 상세히 밝히고 있다.
음식치유 바이블인 《푸드닥터 마스터 클래스》는 독자의 주방을 작은 약국으로, 식탁을 치유의 장소로 바꿔놓을 것이다. 이 책을 통해 자신의 건강을 스스로 지키고 치유하는 ‘푸드닥터’가 되어보자.
“습관이 되어 몸이 변화하는 순간을 경험하라”
수많은 사람을 치유한 기적의 치유 레시피 공개!
이 책의 두 번째 파트는 그동안 수많은 사람을 치유한 음식 레시피로 가득하다. 주스, 수프, 죽, 밥요리, 반찬, 국물요리 등 다양한 카테고리의 치유 음식들이 소개된다. 요리법을 친절하게 알려주는 것은 물론, 각 요리가 어떤 질병에 효과가 있는지, 어떤 영양소가 풍부한지 등이 자세히 설명되어 있어 자신의 건강 상태에 맞는 ‘맞춤형 치유 식단’을 스스로 만들 수 있다.
예를 들어, 혈당 조절이 필요하다면 ‘당뇨 세포죽’을, 암 예방에 관심 있다면 ‘항암 토마토마늘밥’을 요리해 밥상에 올려보자. 각 레시피는 쉽고 상세하게 설명되어 있어, 요리에 서툰 사람도 쉽게 따라할 수 있다.
“일생에 한 번은 음식에 대해 공부하라”
질병과 노화를
