추천사
프롤로그 기적은 가까이 있습니다
PART. 1 여기저기 아픈 우리 아이, 내 잘못일까?
1. 아이들 80퍼센트가 달고 사는 알레르기 증상
2. 교사, 주부, 그리고 엄마입니다
3. 아이의 질병 원인이 나라면?
4. 우리 아이는 무엇을, 어떻게 먹고 있을까?
이렇게 좋아졌어요! ① 저탄고지 식단으로 천식, 비염과 이별하다
PART. 2 건강을 위해 따른 원칙이 거짓이라면?
1. 아침은 중요하니까 뭐든 먹고?
2. 급식은 영양만점이니 골고루, 남김없이?
3. 학원 가기 전에 간식 챙겨 먹기?
4. 저녁 한 끼는 힘들어도 건강한 집 밥으로?
이렇게 좋아졌어요! ② 병원에서도 못 고친 통증, 편식과 함께 사라지다
PART. 3 지금 우리 아이에게 필요한 진짜 음식
1. 성장 | 식탁에서 콩을 치워라
2. 두뇌 | 뇌가 원하는 음식은 따로 있다
3. 아토피와 비염 | 알레르기 질환에 독이 되는 3가지 음식
4. 시력 | 어릴 때 놓쳐서는 안 되는 눈 건강을 돕는 음식
5. 치아 | 충치 없는 아이, 음식을 바꾸면 가능하다
이렇게 좋아졌어요! ③ 자폐 스펙트럼, 식단과 함께 맞이한 변화
PART. 4 4주 만에 4배 건강해지는 건강한 편식 7가지 원칙
1. 건강식 대신 건편식 ① | 식물성 기름은 주방에서 퇴출
2. 건강식 대신 건편식 ② | 고기를 주식으로, 밥은 반찬으로
3. 건강식 대신 건편식 ③ | 지방을 충분히 먹기
4. 건강식 대신 건편식 ④ | 기름진 제철 생선 먹기
5. 건강식 대신 건편식 ⑤ | 짜게 먹기
6. 건강식 대신 건편식 ⑥ | 채소는 주의해서, 조금만
7. 건강식 대신 건편식 ⑦ | 설탕은 필요악이 아니라 절대악
이렇게 좋아졌어요! ④ 포화지방과 고기로 찾은 가족의 건강
PART. 5 건편식 실천 가이드
1. 건강한 편식을 위한 15가지 실천 지침
2. 식비 절반으로 줄이는 장보기
3. 건편식 외식 가이드
4. 건편식으로 한 달 식단 짜기
에필로그 오늘의
아무거나 잘 먹는 아이 말고 건강하게 골라 먹는 아이로 키우자!
4주 만에 건강해지는 기적의 편식 혁명
지금 우리 사회의 고탄수화물 식이 중독은 심각한 수준이다. 현대 사회에서 어른들만 바쁘고 스트레스가 많은 것은 아니다. 우리의 아이들도 학교에, 학원에, 과외 등으로 너무 바쁘게 지낸다. 그래서 어른뿐만 아니라 아이들도 더 달고 더 자극적인 음식에 의존하고 있다. 이런 식단을 지속하며 약과 몇 가지 영양제에 의존하는 방법으로는 더 이상 아이들의 건강을 지켜낼 수 없다. 하지만 희망은 있다. 바로 건강한 편식이다. 너무나도 흔한 아이들의 아토피, 비염, 알레르기성 질환 뿐 아니라 많은 부모들과 아이들에게 어려움을 안겨 주는 자폐 스펙트럼과 ADHD조차도 결코 불치병이 아니다. 올바른 식단으로 얼마든지 예방과 치료가 가능하다. 건강하지 못한 유전자를 타고 났다고 하더라도 건강한 편식을 통해서 얼마든지 건강한 삶을 살아갈 수 있다.
오늘 우리 아이는 어떤 음식으로 배를 채웠을까?
‘요즘에 아토피 없는 애들 거의 없잖아. 다 그러고 사는 거지. 가려우면 연고 바르고, 아프면 약 먹으면 되지. 세상이 좋아져서 좋은 약도 많고 연고 바르면 금방 가라앉는데 뭐. 너무 스트레스받지 말자.’
오늘도 잠든 아이를 보며 현실과 적당히 타협하는가?
아침이면 피범벅이 된 아이 이불을 보며 밤새 긁었을 아이가 안쓰러워 눈시울을 붉히는가?
많은 사람들이 말하는 ‘건강한 식사’를 주려고 노력했고, 늘 골고루 먹으라는 말을 잊지 않았지만, 왜 우리 아이의 아토비와 비염은 낫지 않을까?
그건 바로 ‘건강한 식사’에 대한 우리의 상식이 모두 틀렸기 때문이다. 최근의 여러 연구결과를 보면 우리가 그동안 알고 있던 ‘건강한 식사’는 진정 건강한 식사가 아니다. 건강한 음식을 골라 먹는 편식이 필요하다. 요즘 ‘건강한 음식’이라는 이름을 가진 식품들은 너무 많다. 하지만 아이러니하게도 아픈 아이는 더 많아졌다. 믿기지 않는 현실이 안타까울 뿐이다.
케케목은 엉터리 정
