prologue2
샐러드의 기초
샐러드 채소 고르기·손질하기10
그 밖의 채소와 과일 준비하기14
영양을 더하는 재료, 고기·달걀·치즈16
샐러드 맛 살려주는 기본 드레싱 12가지18
맛있고 신선한 샐러드 만들기 노하우22
샐러드, 더 맛있고 신선하게 준비하기24
Part 1 과일채소 샐러드
복숭아와 모차렐라 치즈 샐러드28
투 포테이토 샐러드30
그린그린 샐러드32
구운 사과와 브리치즈 샐러드34
브로콜리 비트 샐러드36
허브에 재운 버섯 샐러드38
감자 양송이 카르파초40
시금치 샐러드42
단호박 마늘 샐러드44
파프리카 샐러드46
그릴 야채 샐러드48
Part 2 곡물 샐러드
모둠 콩 샐러드52
알감자 파스타 샐러드54
바게트 로메인 샐러드56
크루통 샐러드58
연두부 샐러드60
두부 명란젓 샐러드62
시리얼 샐러드64
쿠스쿠스 샐러드66
타이 누들 샐러드68
삼색 묵 샐러드70
부꾸미를 올린 삼색나물 샐러드72
구운 떡과 피망 샐러드74
Part 3 해산물 샐러드
구운 연어 샐러드78
해초와 조개 샐러드80
코코넛 커리 새우 샐러드82
구운 가리비 샐러드84
모둠 해산물 샐러드86
골뱅이 미나리 샐러드88
훈제연어 샐러드90
문어 셀러리 샐러드92
굴튀김 샐러드94
물오징어 초고추장 샐러드96
칠리 새우 샐러드98
흰 살 생선 샐러드100
게살 아보카도 샐러드102
part 4 육류 샐러드
차돌박이 샐러드106
훈제오리 샐러드108
타이 비프 샐러드110
일본식 스테이크 샐러드112
닭가슴살 춘권피튀김 샐러드114
프라이드치킨 샐러드116
돼지고기 파인애플 샐러드118
도가니 샐러드120
닭강정 샐러드122
삼계 샐러드124
오늘부터 맛있고 가볍게, 매일 먹고 싶은 샐러드 레시피
샐러드는 다이어트를 하는 사람뿐만 아니라 건강하게 자신을 챙기고 싶은 현대인들에게 빠질 수 없는 식사가 되었다. 누구나 먹고 싶어 하는 샐러드, 이 책으로 준비 요령과 맛 내기 기술을 익히면 더 쉽고 맛있게 샐러드를 즐길 수 있다.
현대인들의 바쁜 생활 속에서 쉽고 간편하게 나를 챙길 수 있는 샐러드를 소개한다. 쉽게 만들지만 맛과 영양은 전문점 못지않은 샐러드 레시피. 요리를 못해도, 장을 보러 갈 시간이 없어도 매일 먹고 싶은 샐러드를 즐길 수 있다. 다이어터들을 위한 칼로리 낮추는 팁과 대체 가능한 재료들도 알차게 소개해 상황에 맞게 나를 위한 샐러드를 만들 수 있다.
쉽고 맛있고 건강하게, 다양한 메뉴로 하루를 색다르고 산뜻하게
이 책은 그린 샐러드, 그레인 샐러드, 시푸드 샐러드, 미트 샐러드 등 4개 파트로 구성되어 있다. 집에 있는 재료에 따라, 상황별 목적에 따라 샐러드를 골라 먹는 재미도 있다.
기본이 되는 그린그린 샐러드부터 차돌박이 샐러드, 구운 연어 샐러드 등 퓨전 샐러드까지 알차게 담아 소개한다. 칼로리가 낮은 가벼운 샐러드나 한 끼 식사 대용으로도 좋은 든든한 샐러드까지 46가지 레시피가 다양하게 담겨 있다. 매일 먹는 샐러드를 질리지 않고 재료에 맞춰 취향대로 골라 먹는 재미가 있어 건강한 식습관을 잡는 데 유용하다.
샐러드의 핵심 드레싱, 칼로리는 낮추고 활용도는 높이고
맛있는 샐러드에는 어울리는 드레싱이 필수다. 집에서도 전문점 못지않은 맛을 내기 위해서는 드레싱의 맛을 잘 내는 게 중요하다. 이 책에서는 드레싱 재료와 만드는 법을 친절하게 설명한다. 드레싱 레시피를 따라 하기만 하면 누구나 쉽게 맛있는 샐러드를 즐길 수 있다.
46가지 샐러드 레시피에 맞춰 궁합이 좋은 기본 드레싱 12가지를 꼼꼼히 소개한다. 간장 드레싱, 고추장 드레싱 등 자주 사용하는 한식 샐러드 드레싱도 소개해 언제 어디서든 나만의 샐러드를 만들 수 있다.
| 이
