프롤로그_ 용자여, 정녕 이 세계로 들어오겠다는 것인가
제1장. 임상영양사가 되기 위한 첫걸음
임상영양사, 한 번도 희망직업이었던 적이 없었다
일단 식품영양을 전공하기로 했으니 살 길을 찾다
임상영양사가 뭐 하는 사람이에요?
학점 관리, 어떻게 해야 할까?
영양사 면허 취득, 재수는 생각지도 말자
자격증, 딸 수 있는 건 다 따자
임상영양사 자격기준과 교육과정
제2장. 본격 임상영양사가 되기 위한 과정
예비 임상영양사의 첫 도전, 실습
임상영양사 실무 경력 1년, 어디서 채울 수 있을까?
드디어 자격은 갖췄다, 이제 임상영양사 자격시험을 치자
자격시험을 치렀다면, 이제는 실전 준비다
나는 이렇게 면접에서 탈락했다
대기업 취업을 꿈꾸듯, 대형병원에 취업하고 싶다
정규직, 유니콘의 또 다른 이름인가
급여는 많을수록 좋다, 하지만 돈이 다는 아니다
취업에만 성공하면 끝인 줄 알았다
제3장. 병원 안 임상영양사 이야기
임상영양사는 어떤 일을 하는가
임상영양치료란 무엇인가
영양교육과 영양상담은 차이가 있는가
영양관리 목적에 따라 업무는 어떻게 나뉘는가
병원급식이란 무엇인가
병원급식관리는 어떻게 이뤄지는가
의료기관인증이란 무엇인가
인증기준과 영양사로서 필수 업무
인증기준과 병원 직원으로서 협력 업무
보건의료정책과 임상영양사로서 업무 수행
제4장. 임상영양사의 성장통
지침대로 vs 경험반영, 상담에도 기술이 필요하다
영양상담의 기술을 익혀나가자
꼰대 vs MZ, 니 편 내 편 아니고 우리 편으로 함께 일하자
직장 커뮤니케이션에도 기술이 필요하다
항상 ‘나’를 먼저 생각하자
제5장. 병원 안과 밖 임상영양사의 진출 분야 또는 전망
집단급식소와 비집단급식소
병원 안 급식 전문 영양사
병원 밖 학교의 영양교사
병원 밖 건강상담 분야의 임상영양사
병원 밖 건강증진센터의 임상영양사
영양사직의 전망
인공지능 시대에 영양사는 생존할 수 있을까
에필로그_ 결국 이 세계로
‘임상영양사’는 정확히 어떤 일을 하는 사람인가?
질병예방 및 건강관리를 위해 꼭 필요한 영양관리 전문가, 임상영양사 이야기!
‘임상영양사’라고 하면 사람들은 정확히 어떤 일을 하는지 잘 모르거나, 그저 병원에서 식사를 제공하는 사람 정도로 안다. 저자는 중·고등학교 시절 생활기록부 진로희망 기입란에 영양과 관련된 학업을 써본 적도 없었고, 오히려 선택 교과목 중 가정 과목을 가장 싫어했던 학생이었다. 저자의 인생에서 ‘임상영양사’는 물론 ‘영양사’란 직업은 단 한 번도 생각해본 적 없던 것이었다. 대학도 가지 않겠다고 버티던 저자에게 선생님이 대학교와 학과를 추천하셨고, 합격한 세 군데 중 가장 가깝고 학비가 저렴한 곳을 선택한 것이 식품영양학과였다. 식품영양을 전공하기로 하였으니 일단 공부해보기로 하였는데, 놀랍게도 여러 과목 중 관심을 끄는 것들이 생겼다. 생물체의 기능적 측면을 연구하는 생리학, 질병의 상태나 병체의 조직 구조 등을 연구하는 병리학 등 기초의학과 관련된 과목에 흥미가 생긴 것이다. 저자는 그렇게 생리학, 병리학, 해부학 수업과 함께 고급영양학, 생애주기영양학, 식이요법 등을 수강하면서 처음으로 ‘질병별로 전문화된 영양 관련 업무를 수행하는 임상영양 분야에서 일하고 싶다’ ‘병원으로 취업하고 싶다’라는 생각을 하게 된다.
영양사는 개인 및 단체에 균형 잡힌 급식서비스를 제공하기 위해 식단을 계획하고 조리 및 공급을 감독하는 등 급식을 담당하며, 급식관리 업무 외에 영양교육 및 상담, 영양지원 등 영양 서비스를 관리하는 업무를 수행하는 자다. 이러한 영양사의 업무 중 영양서비스를 관리하는 업무에 특화된 자가 임상영양사라고 보면 된다. 즉, 임상영양사는 질병의 예방과 건강관리를 위하여 질병별로 전문화된 업무를 수행한다. 임상영양사의 7개 임무(duty는 영양판정, 영양진단, 영양중재, 영양모니터링·평가, 자문·협력, 영양연구, 자기계발이다. 의료기관에서의 임상영양사는 타 분야, 즉 의사, 약사, 간호사 등과 협업으로 임상치료에 참여하
