추천사
머리말
HOT, 뜨거
001 수주샹(蜀九香
002 룽썬위안
003 다먀오(大妙
004 다자이먼
005 탄위터우
006 바항투
007 탕자쓰 뉴짜
다 함께 차차차
008 허밍차서
009 화젠
010 다츠쓰 찬차탕
011 순싱 라오차관
맛을 듣다
012 싼다파오(三大
013 딩딩탕(丁丁糖
014 톈위안인샹(田印象
015 장페이 뉴러우(牛肉
016 롄화푸디(花府邸
다른 쌀, 다른 면
017 단훙가오(蛋烘
018 예얼바(
019 춘양 수이자오(春水
020 싼성몐(三面
021 푸가이몐(盖面
022 룽차오서우(抄手
023 옌타이포 궈쿠이(太婆
취향 저격
024 천 마포더우푸(麻婆豆腐
025 스징성훠(市井生活
026 위자추팡(喩家房
027 샹춘차이(村菜
028 인싱(杏
029 바궈부이(巴布衣
030 더우지판(斗
031 쯔웨이 카오위(滋味
032 지마오뎬(茅店
033 칭전 황청바(淸皇城
034 잉우쉬(敍
035 펀차이(粉彩
유명무명(有名无名
036 황청 뉴러우(皇城牛肉
037 장유 페이창(江油肥
038 바얼신샹 중수이자오(八二信箱水
039 우밍 마오차이(无名冒菜
040 저우쉐왕(周血旺
소곤거리다
041 마이자(
042 안웨이타(安薇塔
043 후이카페이(
044 미왕수(蜜望
045 샤오주관(小酒
046 윈지(云集
047 황스 궁위안(荒石公
끊을 수 없어
048 장마라(麻辣
049 캉얼제 촨촨샹(康二姐串串香
050 위린 촨촨샹(玉林串串香
051 판쑨스(市
052 차오이차오 투터우(一兎
이토록 시원한
053 장량펀(凉粉
054 샤오탄 더우화(小豆花
055 허스 사오카오(何
056 스광톈핀(拾光品
여전히 대학생
057 충친썬린(重森林
058 바왕파이구(覇王排骨
059 쉬팡카오티(徐蹄
060 슈시중(休息
달지 않으면 싫어
061 탕화(糖
062 탕유궈wM(糖油果子
063 궁팅 가오뎬푸(廷点
064 원쑤위
중국요리, 어디까지 먹어봤니?
중국요리에는 느끼한 요리만 있다? NO!
우리 입맛에 딱 맞는 칼칼한 매운 요리, 중국에도 있다.
쓰촨요리의 본고장, 청두로 가자!
1. 여행객은 모르는 쓰촨성 청두의 숨은 맛집 가이드
국내 최초로 선보이는 쓰촨(四川성 청두(成都의 맛집 가이드북으로 저자가 직접, 현지인들이 인정하고 저자가 좋아하는 맛집과 추천요리 108가지를 선별하여 담았다. 뒷골목의 숨은 맛집, 희귀하고 괴상한 요리, 강력 추천 고깃집, 더울 때 혹은 추울 때 찾는 요리, 지인과의 만남을 더욱 달콤하게 해줄 디저트 카페 등은 물론 1일 미식탐방 코스와 다양한 레시피 또한 들어 있어 또 다른 즐거움을 선사한다.
2. 시선을 사로잡는 침샘 자극 일러스트와 맛깔난 설명
저자 특유의 섬세하면서도 개성 넘치는, 지루하지 않은 전개방식의 풍부한 일러스트는 첫눈에 시선을 사로잡는다. 무엇보다 중국의 4대 음식 가운데 하나인 쓰촨요리의 특색을 잘 살린 묘사력이 돋보이는 맛깔난 설명은 보는 이들로 하여금 당장에라도 청두여행을 계획하도록 유혹한다.
3. 여행자 맞춤 정보와 맛집 지도
광대하고 복잡한 중국에서는 다양한 요리만큼이나 먹는 것을 택하는 것도 쉽지 않다. 어디에서 무엇을 먹어야 할지, 누군가를 접대할 때는 어디가 좋을지, 주머니 사정이 넉넉지 못한데 어디가 적당할지 등등 여러 가지로 고민이다. <사천미식>이 이러한 고민을 명쾌하게 해결해 주고 있다. 주머니가 가벼운 여행자, 비즈니스맨, 가족, 학생 등 저마다의 대상에 맞는 맛집의 가격, 추천메뉴, 영업시간, 접근성 등 친절한 정보가 가득하다. 또한 정보를 한눈에 볼 수 있도록 북자켓 뒷면에는 맛집 지도가 상세히 그려져 있으며 큐알코드를 포함, 알짜 정보만을 담은 별책부록은 여행 시 휴대가 가능해 활용도를 더했다.
4. 알고 먹으면 더 맛있다!
그냥 먹어도 맛있지만, 요리에 얽힌 이야기까지 알고 먹는다면 그 맛은 배가 된다. 마파두부를 왜 일반 접시가 아닌 오목한 사발에 담아야 하는지,
