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도서명 식품화학
저자 신말식 외공저
출판사 교문사
출판일 2019-08-30
정가 21,000원
ISBN 9788936318444
수량
1 수분
2 탄수화물
3 지방질
4 단백질
5 식품효소
6 식품의 분산계
7 비타민과 무기질
8 색소
9 향미
10 식품의 위해 물질
11 식품첨가물