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NCS 학습모듈

한식조리 생채·회 이론
생채
회(膾
고문헌에 나타나는 어회류 찬품

한식조리 생채·회 실기
해물겨자채
대하잣즙채
해물잣즙채
깨즙채
파강회
우렁이초회
어채

한식조리기능사 실기 품목
무생채
더덕생채
도라지생채
겨자채
육회
미나리강회

일일 개인위생 점검표