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도서명 새롭게 쓴 고급 서양조리
저자 김세한 외공저
출판사 백산출판사(주
출판일 2020-09-10
정가 30,000원
ISBN 9791165671624
수량
Part 1
서양요리 이론

Part 2
스톡 및 소스

Part 3
서양요리 실기
- 오르되브르
- 애피타이저
- 파스타 & 샐러드
- 수프
- 주요리
- 디저트

Part 4
식재료 명칭 및 전문조리용어