머리말
PART 1. 맛있는 간식을 위한 준비 과정 [소스와 도구들]
1 간장 소스
2 양파간장 소스
3 유자 간장 소스
4 마요 소스
5 유자청 소스
6 흑임자 소스
7 타르타르 소스
8 오리엔탈 소스
9 땅콩 소스
10 부추간장 소스
11 고추마요
12 치즈마요
13 달래 양념장
14 겨자 소스
15 초고추장 소스
16 떡볶이 소스
17 비빔장 소스
고여사가 사랑하는 주방 도구들
PART 2. 간식의 기본 [떡볶이]
1 고추장 떡볶이
2 까르보나라 떡볶이
3 짜장 떡볶이
4-1 기름 떡볶이 1
4-2 기름 떡볶이 2
5 카레 떡볶이
6 소떡소떡
7 떡꼬치
8 어묵탕
PART 3. 언제나 옳은 맛 [전]
9 김치전
10 해물 파전
11 미나리전
12 부추전
13 감자전
14 감자채전
15 호박 부침개
16 배추전
17 굴전
18 연근전
19 가지전
20 육전
21 달래전
22 옥수수전
23 녹두전
24 바지락전
PART 4. 소리까지 맛있는 [튀김&구이]
25 게살치즈 크로켓
26 새우튀김
27 누룽지 튀김
28 명태껍질 튀김
29 옥수수콘 치즈구이
30 가리비 치즈구이
31 장어 깐풍기
32 고구마 야채튀김
33 메로 랍스타 칠리 탕수육
34 고구마튀김
35 고구마 스틱
36 고구마 맛탕
37 밤 맛탕
38 웨지 감자
39 감자 치즈볼
40 장어 튀김
41 탕수육
42 고구마 칩
43 버터구이 감자
44 닭 다리 구이
45 닭봉 구이
PART 5. 쉽게 따라 하는 [홈베이킹]
46 견과류 믹스 쿠키
47 모닝빵 에그드랍
48 모닝빵 햄버거
49 미트파이
50 와플
51 인절미 와플
52 크로와플
53 부추 팬케이크
54 또띠아 피자
55 렌틸콩 쿠키
56 고르곤 피자
57 구름빵
58 마늘 바게뜨
59 머랭 쿠키
60 아이스크림 와플
61 견과류 꿀호떡
62 퀘사디아
63 치즈 계
언제 먹어도 맛있고, 누가 만들어도 손쉽게!
집밥의 여왕이 선사하는 새로운 간식의 세계
최근 들어 어른, 아이 할 것 없이 집에 있는 시간이 길어지며 단순 세 끼를 챙겨 먹는 것을 넘어서 틈틈이 입이 심심할 때 먹을 간식에 대한 수요가 증가하고 있다. 과자와 과일 같은 간단한 주전부리류는 마트나 인터넷 주문을 통해 시켜 먹을 수 있지만, 매번 사 먹는 간식은 금전적인 부담감과 건강에 대한 우려가 있는 것도 사실이다.
《고여사의 매일 간식 101》은 초보 자취생부터 프로 주부까지 누구라도 가지고 있을 ‘간식에 대한 걱정’을 덜어준다. 어디에서나 손쉽게 구할 수 있는 평범한 식재료들을 사용하여 만들 수 있는 101가지의 간식 레시피를 한 권에 담은 것이다. 특히 이번 요리는 네이버 블로그 ‘집밥의 여왕, 고여사’에서 호평받은 간식들에 추가로 저자가 고심하여 만든 특별 간식 레시피들을 더했다.
떡볶이와 튀김, 베이킹 등 기본 간식부터
건강을 생각한 한식 디저트까지 간식의 폭을 넓힌다!
이번 《고여사의 매일 간식 101》은 간식하면 가장 먼저 떠오르는 ‘떡볶이’부터 언제 먹어도 맛있는 ‘전’, 냄새로 시작해 식감으로 침샘을 자극하는 ‘튀김’, 집에서 손쉽게 할 수 있는 ‘홈베이킹’,과 조금은 게으른 주말을 위한 ‘홈브런치’, 그리고 건강을 생각한 ‘한식 디저트와 빙과, 음료들’까지 총 6개의 파트로 구성되어 있다. 각 파트별 다양한 레시피들은 그동안 간식 고민으로 매번 인터넷을 뒤적이던 독자들에게 좀 더 손쉽고 맛있는 해결책을 제시한다.
거기에 모든 요리의 난이도를 상/중/하로 구분하고 모든 과정을 친절하게 사진으로 안내하고 있어서 요리에 자신이 없는 사람이라도 보고 따라 할 수 있도록 구성하였다. 비록 난이도 ‘상’의 요리라고 하더라도 겁먹지 않고 차근차근 과정을 밟아 나가다 보면 근사한 간식이 완성될 것이다.
고여사가 전하는 비법 소스 17종으로 간식의 맛을 더욱 풍부하게!
모든 레시피에 ‘고여사의 꿀팁’이 있어 활용도
