Part 1. 속이 든든한 비건 아침 한 끼
들깨두유떡국
감자포타주
콩비지찌개
바나나오트밀
오이토마토두부무침
콩나물뭇국
참치마요맛병아리콩
해초리소토
Part 2. 후다닥 비건 점심 한 끼
감자수제비
들기름막국수
채소라면
버섯바게트샌드위치
두부유부초밥
병아리콩동그랑땡
언리미트볶음
가지덮밥
팽이버섯볶음
볶음우동
Part 3 친구들과 함께! 비건 브런치
템페카레
바나나팬케이크
당근라페
가지라구파스타
토르티야피자
두유크림파스타
동두부느타리튀김
콘마요토스트
Part 4 근사한 비건 한 끼
숭채만두
밀푀유나베
월남쌈
마라샹궈
양배추당면볶음
감자탕
채식떡볶이
감바스알아히요
버섯꿔바로우
Part 5 달콤한 비건 한 끼
곤약젤리
나이스크림
머그컵브라우니
레몬소르베
방울토마토마리네이드
20대 대학생, 사회 초년생들을 위한 맞춤 레시피 노트
코로나로 인해 밀키트, 배달음식, 다양한 인스턴트 음식이 어마어마하게 발달하면서 집에서 음식을 해먹는다는 건 사실 쉽지 않은 일이 되어버렸죠. 하지만 저자는 이렇게 얘기합니다. 매일 하루 세 끼를 꼬박 해먹기보다 하루 한 끼, 아니면 이틀에 한 끼라도 나를 위한 밥상, 지구를 위한 밥상을 차려보자고 말이죠. 그래서 이 책에는 총 40가지 메뉴가 등장합니다. 후다닥 차릴 수 있는 아침 밥상부터 도시락으로 편하게 갖고 다닐 수 있는 점심, 가끔 친구들을 초대해 근사한 브런치를 대접할 수 있도록 했고 외식이 아니어도 충분히 만들 수 있는 마라샹궈, 밀푀유나베, 떡볶이 등 바깥 음식들을 건강한 비건식으로 즐기기 위한 아이디어가 가득합니다. 산뜻한 달달함을 채워줄 디저트 메뉴도 잊지 않았죠! 이 모든 것들이 다 비건 메뉴로요!
비건지향인이 아니어도 괜찮아요! 건강한 나, 지구를 위해 하루 한 끼만 실천해보세요
이 책은 비건 레시피입니다. 비건식으로 이런 요리까지 만들 수 있어? 하는 다양한 아이디어가 수록되어 있는 책이에요. 실제 저자가 만든 레시피는 방구석 집콕 레시피로서, 비건 전문 레스토랑에서 볼 수 있는 근사한 메뉴들은 아니지만 그래서 더욱 자주 활용할 수 있는 레시피가 가득합니다. 비건 지향인이 아니어도 괜찮아요! 아침 혹은 저녁, 아니면 점심! 하루 한 끼만이라도 비건자취요리에 도전해보는 건 어떨까요? 건강한 나를 위해, 더 나아가 건강한 지구를 위해 다 같이 노력해보아요!!!
