추천사 _ 콜레스테롤의 고정관념을 뒤집다
서문 _ 콜레스테롤은 존재하지 않는 질병이다
1장 콜레스테롤은 심장질환의 원인이 아니다
콜레스테롤을 둘러싼 거짓말
심장질환 사망률을 감소시킨 지중해식 식단
이것만은 꼭 알아두자! 심장질환을 앓는 사람의 절반은 콜레스테롤 수치가 정상이다
2장 콜레스테롤은 해롭지 않다
콜레스테롤에 관한 기초 지식
콜레스테롤 거짓말의 신화
의학 역사상 최대 사기극
이것만은 꼭 알아두자! 미국의 많은 의사가 콜레스테롤이 심장질환의 원인이라는 생각에 동의하지 않는다
3장 심장질환은 염증에서 시작된다
심장질환의 진짜 원인, 염증
뚜렷한 증상 없는 만성 염증
산화는 염증을 일으킨다
‘좋은’ 콜레스테롤, ‘나쁜’ 콜레스테롤은 낡은 생각
심장질환의 원인은 염증, 염증의 원인은 산화, 산화의 원인은 흡연
이것만은 꼭 알아두자! 콜레스테롤은 산화되는 경우에만 문제가 된다
4장 식생활 속 진짜 악마는 당이다
심장질환의 범인, 당!
지방을 축적시키는 호르몬, 인슐린
염증 반응과 심혈관계질환 촉진한 인슐린 저항성
당을 반드시 줄여야 하는 이유
저지방 식단이 불러온 부작용
이것만은 꼭 알아두자! 식생활 중 심장질환에 가장 영향을 많이 주는 요소는 당이다
5장 지방은 해롭지 않다
지방에 대한 잘못된 오해
식생활의 악마로 누명 쓴 포화지방
상식을 뒤집은 지방 이론의 오류
이것만은 꼭 알아두자! 포화지방은 ‘좋은’ 콜레스테롤(HDL을 증가시킨다
6장 스타틴 사기극을 아십니까?
드러나지 않았던 스타틴의 부작용
콜레스테롤 수치만 낮추는 스타틴
스타틴의 감춰진 무서운 진실
스타틴의 효능을 오해하게 된 이유
콜레스테롤 수치가 낮으면 위험 경고
이것만은 꼭 알아두
콜레스테롤 수치가 높아도 건강에 이상 없다!
“이 책은 각종 심장병의 원흉으로 지목된 콜레스테롤의 누명을 벗겨주면서
콜레스테롤을 인위적으로 낮추는 약물인 스타틴의 허구성을 폭로한다.”
― 신재원 의학전문기자
확실한 지식을 얻으면 두려움에 떨지 않아도 된다
내 건강, 내 심장을 지키기 위한 ‘진짜’ 건강법
이 책은 우리가 몸에서 최대한 몰아내야 한다고 굳게 믿는 콜레스테롤의 억울함을 풀어주는 해명서이자 건강과 질병에 대한 통념, 소위 ‘상식’으로 여겨지는 잘못된 지식이 건강에 얼마나 위험천만한지 설명하는 안내서이다. 저자들의 꼼꼼한 설명을 하나하나 따라가다 보면, 왜 콜레스테롤을 정확한 이유도 모르는 채 낮추려고만 하면 안 되는지 이해가 갈 것이다. 또 콜레스테롤 중에서도 건강에 정말 해로운 콜레스테롤이 내 몸에 쌓이지 않도록 노력하고, 지방 중에 어떤 종류를 챙기고 피해야 하는지 똑똑하게 구분할 수 있을 것이다. 확실한 지식을 얻으면 소문만 무성할 뿐 실체도 없는 두려움에 떨면서 살지 않아도 된다. 콜레스테롤 이론을 신봉하는 사람들이 가장 많이 근거로 제시하는 프레이밍햄 심장 연구에 참여한 조지 만 박사조차도 식단과 심장 건강이 관련 있다는 주장은 ‘의학 역사상 최대 사기극’이라고 말했다. 이제는 우리 눈을 가리고 있는 사기극에서 벗어나 건강의 진짜 ‘적’을 가려내고, 소중한 내 몸을 지킬 때가 아닐까?
콜레스테롤은 심장질환의 원인이고 콜레스테롤 수치가 높으면 위험하다는 기존의 상식은 잘못되었다. 콜레스테롤은 세포벽을 구성하는 핵심 성분이자 각종 호르몬을 만드는 데 관여하는 등 인체에 꼭 필요한 물질이다. 대부분 체내에서 합성되며 음식으로 섭취하는 양은 얼마 되지 않는다. 따라서 약물이나 저지방 식단으로 콜레스테롤을 낮추면 인지능력과 기억력이 떨어지고 성 기능 장애가 생기는 등 득보다 실이 훨씬 더 크다. 이 책은 방대한 연구 결과를 토대로 그간 콜레스테
