책머리에 5
씨앗에서 커피가 되기까지 ? 12
제1장 커피, 역사를 만들다
태초에 커피나무가 있었다
커피, 어디서 왔다가 어디로 갔을까? 27 ｜ 에티오피아 기원설은 왜 파급력이 떨어졌을까? 33 ｜
승리의 상징, ‘커피 당구공’ 36 ｜ 생명의 고향, 에티오피아 39 ｜ 마호메트와 커피 41 ｜
커피나무의 고향은 에덴동산이다 43
커피의 시원지는 어디일까?
예멘인가, 에티오피아인가? 46 ｜ 시바 왕국은 어디인가? 51 ｜ 시바 왕국의 여왕 53 ｜
에티오피아의 어머니 나라, 예멘 55 ｜ 시바 여왕이 솔로몬 왕에게 커피를 선물했다 57 ｜
유대교, 기독교, 이슬람교로 이어진 시바의 운명 59
커피, 카페를 창조하다
커피, 세계를 흔들어 깨우다 61 ｜ 최초의 고대 여성 바리스타 63 ｜ “사지를 튼튼하게 하고 피부를 맑게 한다” 67 ｜
“커피를 마시며 음탕한 짓을 한다” 70 ｜ ‘이슬람의 음료’에서 ‘기독교의 음료’로 71 ｜ 커피로 부를 쌓다 73 ｜
‘커피’에서 만납시다 76
커피의 향미에 빠지다
음료가 아닌 음식이었다 79 ｜ 언제부터 커피를 로스팅했을까? 81 ｜ 터키시 커피와 ‘신의 음료’ 83 ｜
비엔나 커피의 탄생 87 ｜ 편의성과 신속성 89
시대의 정신을 깨우다
아침의 포도주 94 ｜ “모닝커피가 없으면, 나는 말린 염소고기에 불과하다” 96 ｜ 느리게 퍼지는 독 98 ｜
키스, 악마, 지옥, 천사 100 ｜ 베토벤 넘버, 60 102 ｜ 악명 높은 사기꾼과 귀족 나부랭이들의 집결지 104
미국의 독립은 커피에서 시작되었다
미국의 건국보다 앞선 커피의 역사 108 ｜ 커피의 대중화와 계몽사상 110 ｜
“대의권 없는 과세는 식민지의 자유에 대한 위협” 112 ｜ “내게 커피를 주시오, 아니면 죽음을 주시오” 118 ｜
“아버지의 커피잔잔은 욕조보다 커 보였다” 120 ｜ “커피는 현상이다” 124
커피 인문학 카페 + 커피, 시가 되다 126
제2장 커피, 조선을 깨우다
커피에서 인문학을 만나다
“커피의 탄생부터 인류를 매혹시키기까지”
인류는 커피를 언제부터 마시기 시작했을까? 이를 두고 에티오피아와 예멘은 오래도록 경쟁을 벌였다. 이는 아프리카냐 아라비아반도냐, 그리스도 국가냐 이슬람 국가냐의 자존심이 걸린 논쟁이기도 했다. ‘커피는 에티오피아에서 유래했지만, 최초로 재배한 곳은 예멘이다’라는 절충안이 나왔지만, 혹 모를 일이다. 역사가 반드시 진실이라고 할 수는 없기 때문이다. 역사는 누군가가 꾸며낸 이야기에 지나지 않을 수 있다.
인류는 커피를 사랑한다. 미국의 작가 마크 펜더그라스트...
커피에서 인문학을 만나다
“커피의 탄생부터 인류를 매혹시키기까지”
인류는 커피를 언제부터 마시기 시작했을까? 이를 두고 에티오피아와 예멘은 오래도록 경쟁을 벌였다. 이는 아프리카냐 아라비아반도냐, 그리스도 국가냐 이슬람 국가냐의 자존심이 걸린 논쟁이기도 했다. ‘커피는 에티오피아에서 유래했지만, 최초로 재배한 곳은 예멘이다’라는 절충안이 나왔지만, 혹 모를 일이다. 역사가 반드시 진실이라고 할 수는 없기 때문이다. 역사는 누군가가 꾸며낸 이야기에 지나지 않을 수 있다.
인류는 커피를 사랑한다. 미국의 작가 마크 펜더그라스트가 “커피가 합법적으로 거래되는 원자재로서는 지구에서 오일 다음으로 두 번째로 가장 가치가 있다”라고 말한 것에서도 알 수 있듯이 ‘커피의 위세’는 대단하다. 커피의 무엇이 인류를 이토록 매혹시키는 걸까? 커피는 우리에게 맛과 향뿐만 아니라 그 뛰어난 향미만큼 풍성한 이야기를 피워내는 묘한 마력을 지녔다. 그래서 커피를 신이 빚어낸 음료라고 말한다.
왜 커피인문학인가? 여기서 말하는 인문학의 목적은 첫째는 커피에 대한 교양과 상식의 전달이고, 둘째는 커피를 이야기할 때 달아오르는 기쁨을 더욱 배가시키기 위한 이야기 소재의 제공이며, 셋째는 감히 독자로 하여금 매사 자신의 삶을 비추어보는 습관을 갖도록 하기 위함이다. 이 책은 커피를 이야기하지만, 구절구절 우리 인간의 삶이 비춰지도록 노력한다. 커피는 단
