들어가며_ 내 손으로 닭을 죽인 날 … 8
고기를 먹는 문화 … 10
채식주의자는 어떤 사람일까? … 12
1장_ 언제부터 고기를 먹었을까? … 14
가축의 중요성 … 16
서로 다른 고기의 의미 … 18
종교적 규범 … 20
2장_ 왜 채식주의자가 될까? … 22
동물이 행복하려면 … 24
고기를 얻는 데 드는 비용 … 26
온실가스 가격표 … 28
모두가 배불리 먹을 수 있는 식량 … 30
3장_ 고기를 먹지 않으면 무엇을 먹을까? … 32
식물로 충분한 영양소 … 34
고기처럼 맛있는 음식들 … 36
4장_ 채식주의자가 된다면? … 38
고기 없는 일주일 … 40
가족과 친구들에게 알리기 … 42
채식을 하는 어린이들 … 44
나오며_ 모두가 함께 즐길 수 있는 식탁 … 46
책에 나오는 단어 살펴보기 … 48
찾아보기 … 49
참고 도서, 감사의 말 … 50
채식과 관련된 명언들 … 51
고기 없는 밥상을 경험하는 방법 … 52
하루라도 고기를 먹지 않는 날이 있나요?
어떤 사람은 하루도 빠짐없이 고기를 먹고, 어떤 사람은 고기를 전혀 먹지 않습니다.
고기를 먹지 않는 사람을 “채식주의자라고 하는데요, 이 책은 채식주의자를 위한 책은 아닙니다.
오히려 이런 생각을 하는 독자에게 권하고 싶습니다.
매일 고기를 먹는 게 뭐가 문제야?
고기가 얼마나 맛있는데! 절대 포기 못해!
채식은 특별한 사람들이나 하는 거지.
이런 호기심을 가진 독자에게도 권합니다.
내가 먹는 고기는 어디에서 왔을까?
왜 고기를 먹지 않는 사람들이 있을까?
고기를 안 먹고도 건강할 수 있을까?
매일 먹는 고기를 새롭게 바라보게 하는 어린이 지식 교양 그림책
이 책을 쓴 세라 앨턴은 채식주의자가 아닙니다. 그는 어린 시절, 농장에 놀러 갔다가 살아 있는 닭을 죽이는 일에 동참하게 되고, 이 일을 계기로 매일 먹는 고기를 새롭게 바라보게 됩니다. 내가 먹는 고기는 어디서 오는지, 왜 고기를 먹지 않는 사람들이 있는지 관심을 가지게 된 것이죠.
채식을 하는 사람들 중에는 우유나 달걀도 먹지 않는 완전 채식주의자(비건가 있는가 하면, 포유류 육식을 하지 않고 닭과 해산물은 먹는 반채식주의자나 평소에는 채식을 하고 상황에 따라 고기를 먹는 플렉시테리언, 채소를 특히 좋아하는 베지보어도 있습니다. 중요한 것은 사람들이 왜 고기를 먹지 않거나 혹은 적게 먹느냐 하는 것이죠.
왜 누군가는 왜 고기를 먹지 않을까요?
사람들이 고기를 먹지 않기로 선택하는 이유는 다양합니다. 다른 생명을 죽이는 것을 금지하는 종교를 믿기 때문이기도 하고, 동물들이 행복하지 않다는 것을 이유로 들기도 합니다. 사람들이 먹는 고기를 얻기 위해서는 대규모 공장에서 소, 돼지, 닭 등을 키워야 하는데, 이런 환경에서 동물들이 건강하거나 행복하게 살기 어려우니까요.
고기를 먹기 때문에 치러야 하는 비용도 이유가 됩니다. 하나의 상품을 만들 때 환경에 미치는 영향을 따져
