<빈틈없는 사진과 설명, 동영상으로 혼자 배우는 앙금플라워 떡케이크>
생화만큼이나 아름다운 앙금 꽃들과 건강식인 다양한 설기를 스스로 만들 수 있도록 돕는 독학서이다. 상세한 과정 사진과 설명을 싣고 큐알코드 동영상을 더해 베이킹에 솜씨가 없어도, 아이들부터 어른까지 누구나 쉽게 배울 수 있도록 했다.
필요한 재료와 도구에서부터 다양한 앙금 조색법(원컬러조색, 마블, 그라데이션과 무려 36가지에 달하는 다양한 앙금 꽃 및 나뭇잎 등의 파이핑 기법을 담아 탄탄한 기초로 무한 응용이 가능하도록 했다. 나아가 다양한 설기 만들기(백설기, 딸기설기, 블루베리설기, 3단설기 등, 앙금 꽃 배열기법(돔형, 아치형, 리스형, 오버플로어형, 심플형, 앙금 커버링 레시피 및 커버링 기법, 앙금 무스 떡케이크, 앙금 쿠키, 앙금 양갱 등에 이르기까지 앙금으로 만들 수 있는 거의 모든 레시피와 기법을 사진, 설명, 동영상으로 하나도 놓치지 않고 전하고 있다.
특히 고가의 수강료 부담을 안겨주는 앙금 플라워 강좌 이상의 기초부터 심화 과정이 차곡차곡 담겼을 뿐만 아니라, 온라인 정보로는 접하기 어려운 다양한 앙금 레시피와 기법을 제시한다. 따라서 취미는 물론, 체계적으로 앙금 플라워를 배우려는 사람들에게 이론과 실제에서 큰 도움을 준다.
