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목차
제1부 호텔사업 프로젝트
제1장 호텔사업 프로젝트의 개요
제2장 사업타당성 조사의 접근모델
제3장 호텔사업 프로젝트 접근방법
제4장 호텔사업 프로젝트 방법
제2부 호텔사업 운영계획서
제5장 관리부문 운영계획
제6장 전산업무 도입계획
제7장 호텔 회계시스템
제8장 객실부문 운영계획
제9장 식음료부문 운영계획
제10장 마케팅부문 운영계획
제11장 조리부문 운영계획
부록: 호텔용어
참고문헌