PROPOGUE 지금부터 저와 함께 홈스콘 해보실래요?
CHAPTER 1
BASIC CLASS 베이직 클래스
오늘도 집콘, 저의 가장 직관적인 행복입니다
도구
재료
잼 & 스프레드
Q & A
CHAPTER 2
SIGNATURE SCONE 시그니처 스콘
어딘가 모르게 편안하고 따뜻한, 사람의 온기가 담긴 스콘
Butter Scone 버터 스콘
Laugen Scone 라우겐 스콘
Green tea Scone 녹차 스콘
Earlgrey Scone 얼그레이 스콘
Sweet pumpkin Scone 단호박 스콘
Cinnamon walnut Scone 시나몬월넛 스콘
Fig blackrice Scone 무화과흑미 스콘
Mocha wholewheat Scone 모카통밀 스콘
Cranberry cheese Scone 크랜베리치즈 스콘
Herb cheese Scone 허브치즈 스콘
Olive cheese Scone 올리브치즈 스콘
Bacon cheddarcheese Scone 베이컨체다치즈 스콘
Corn cheese Scone 콘치즈 스콘
Chocolate Scone 초콜릿 스콘
Mintchocolate Scone 민트초코 스콘
Oreo Scone 오레오 스콘
SPECIAL PAGE
SPECIAL SCONE 스페셜 스콘
평범한 날도 특별하게 보내고 싶은 날에는, 내가 가장 좋아하는 스콘
Broo Scone 브루스콘
Wholewheat cube Scone 통밀큐브 스콘
Mugwort cube Scone 쑥큐브 스콘
Black sesame cube Scone 흑임자큐브 스콘
홍콩에는 ‘제니 쿠키’ 미국에는 ‘치즈케이크 팩토리’가 있다면
한국에는 영국 감성 가득 오리지널 스콘 성지, ‘가온베이커리’가 있다
홍콩에는 ‘제니 쿠키’, 미국에는 ‘치즈케이크 팩토리’가 있듯이 한국에서는 ‘가온베이커리’ 버터 스콘을 꼭 맛봐야 한다. 2017년 일산의 작은 가게에서 시작한 가온베이커리는 발 빠른 입소문을 타고 현대백화점으로 매장을 확장하고 네이버 스토어에서 택배 주문까지 받으면서 전국적으로 많은 사랑을 받고 있다. 이런 가온베이커리의 대박 비결은 정말 맛있는 스콘 맛에 있다. 고소함과 담백함, 좀처럼 질리지 않는 단순하고 심플한 맛은 중독성을 불러일으킨다. 이러한 인기 덕분에 가게 오픈 2년 만에 스콘 20만 개가 팔렸다. 그 중 가온베이커리의 베스트셀러인 ‘라우겐 스콘’은 10만 개가 팔리며 효자상품 노릇을 톡톡히 했다. 가온베이커리는 독일 식빵인 프레첼이 떠오르는 ‘라우겐 스콘’의 원조 베이커리로도 유명하다. 스콘의 원조라고 불리는 가온베이커리의 시그니처 레시피를 이제 집에서 더 많은 이들이 즐길 수 있도록 『가온베이커리 스콘 레시피』에서 아낌없이 공개했다.
스콘 책 최초!
에어프라이어와 오븐을 활용한 레시피
지금 대세 인기 가전은 에어프라이어! 기름을 줄인 건강한 조리를 선호하는 주부, 간단한 조리를 즐기는 1인 가구의 증가로 폭발적으로 사랑받고 있는 에어프라이어는 요리만능키이자 미니오븐이다. 『가온베이커리 스콘 레시피』는 에어프라이어와 오븐을 활용한 스콘 레시피를 다룬 첫 번째 책으로 에어프라이어와 오븐 모두 만드는 방법은 동일하다. 에어프라이어와 오븐 조리법에 있어 가장 중요한 것은 바로 온도와 시간! 각 스콘 별로 최적의 온도와 굽는 시간을 레시피 맨 앞에 큼직하게 배치해 바로 체크할 수 있게 했다. 이제 보급형 에어프라이어로 구움과자 스콘을 만들어보자. 에어프라이어로도 오븐 못지않게 맛있는 스콘을 구울 수 있다.
라우겐스콘, 녹차스콘, 민트초콜릿스콘, 브루스콘까지!
정말 쉽고 맛있는 스콘
