목차
서론 초콜릿을 매일 꾸준히 먹으면 살이 빠진다
최고의 건강식품 초콜릿
1장 초콜릿으로 다이어트하자
최고의 초콜릿
초콜릿 성분
초콜릿 챌린지
무엇을? / 어떻게? / 예상되는 변화 / 보탬 되는 방법 / 식단을 살리는 초콜릿
성공사례
2장 매일 꾸준히 초콜릿을 먹자
1일 섭취량
카카오 함량
한입 크기
엄지의 법칙
무가당 100퍼센트 코코아 분말
과식을 막아주는 초콜릿
카카오 단백질 / 코코아 버터 / 카카오 섬유질
초콜릿 챌린지
무엇을? / 어떻게? / 예상되는 변화 / 보탬 되는 방법 / 식단을 살리는 초콜릿
성공사례
3장 설탕중독에서 벗어나자
초콜릿을 먹으면 좋은 것들
섭취한 칼로리만큼 소모하라
기본 중의 기본
뇌 훈련
미각의 원리
식탐 호르몬 조절
설탕중독 탈출
초콜릿 챌린지
무엇을? / 어떻게? / 예상되는 변화
설탕 공급원
보탬 되는 방법 / 식단을 살리는 초콜릿
성공사례
4장 초콜릿 먹는 법
유가의 방식 vs 도가의 방식
원하는 만큼 다 먹는 방법--적게 원하라
배고픔은 조절 가능하다 / 뇌에서 시작되는 변화
성공사례
속도가 양을 조절한다
초콜릿을 언제 먹어야 하는가
식전 / 식후
초콜릿 챌린지
무엇을? / 어떻게? / 예상되는 변화 / 보탬 되는 방법 / 식단을 살리는 초콜릿
성공사례
5장 초콜릿을 먹으면 미각이 살아난다
초콜릿을 제대로 음미하며 먹어라
초콜릿을 먹을 땐 모든 감각을 총동원하라
가장 큰 장애물은 바로 당신 / 시각적인 측면 / 향
초콜릿은 1,500가지가 넘는 물질로 구성됐다
감각적 먹기의 4차원
첫맛 / 중간 맛 / 끝맛 / 맛을 드러내다 / 질감 / 맛보기 전에 / 먹는 과정 / 얼마나 먹을 수 있는가? / 기록하라 / 초콜릿의 친구
초콜릿 챌린지
무엇을? / 어떻게? / 확인용 테스트 / 예상되는 변화 / 보탬 되는 방법 / 식단을 살리는 초콜릿
성공사례
6장 뇌와 초콜릿
초콜릿은 스트레스를 줄여준다
초콜릿은 만병통치
출판사 서평
우리가 몰랐던 초콜릿의 효능을 신경생리학 박사가 과학적으로 설명해준다!
이 책은 사람들에게 달콤한 간식 정도로만 인식된 초콜릿이 세상에서 가장 건강한 식품 중 하나라는 놀라운 사실을 알려준다?. 영양학자이자 신경과학자인 윌 클라워 박사는 초콜릿에 건강에 좋은 항산화 물질이 들어있어 체중 감소에 도움이 된다는 최신 연구 결과를 소개하면서 초콜릿이 ‘정크 푸드’라는 잘못된 고정관념을 한 방에 날려준다.
초콜릿을 매일 꾸준히 먹으면 완전히 새로운 사람이 돼 새로운 인생을 살게 된다. 1개월만 먹어도 긍정적인 사람이 되고 2개월만 ...
우리가 몰랐던 초콜릿의 효능을 신경생리학 박사가 과학적으로 설명해준다!
이 책은 사람들에게 달콤한 간식 정도로만 인식된 초콜릿이 세상에서 가장 건강한 식품 중 하나라는 놀라운 사실을 알려준다. 영양학자이자 신경과학자인 윌 클라워 박사는 초콜릿에 건강에 좋은 항산화 물질이 들어있어 체중 감소에 도움이 된다는 최신 연구 결과를 소개하면서 초콜릿이 ‘정크 푸드’라는 잘못된 고정관념을 한 방에 날려준다.
초콜릿을 매일 꾸준히 먹으면 완전히 새로운 사람이 돼 새로운 인생을 살게 된다. 1개월만 먹어도 긍정적인 사람이 되고 2개월만 먹어도 머리가 좋아지고 날씬해진다. 3개월 이상 먹게 되면 노화가 방지되고 치매도 예방되고 체력도 좋아져 행복해진다. 이 책에 수록되어 있는 초콜릿의 효능은 다음과 같다.
* 초콜릿은 스트레스를 줄여준다
초콜릿이 ‘행복 바이러스’를 가져다주는 것은 사실이다. 초콜릿은 아난다미드로 뇌의 쾌락 수용체를 자극한 후에는 엔도르핀을 분비시켜 뇌에서 쾌락을 담당하는 영역 전체를 활성화해 행복 세포를 만든다. 초콜릿이 주는 따뜻한 행복감은 카카오에 들어 있는 천연 성분인 페닐에틸아민에 의해 강화된다. ‘사랑의 묘약’이라고도 불린다.
* 초콜릿을 한 달만 꾸준히 먹어도 긍정적이 된다
초콜릿을 매일 조금씩 먹으면 만족감이나 침착함 같은 긍정적인 기분이 개선된다. 다양한 연구 결과에서 증명되었듯이
