책 머리에
● 세네카의 ‘인생이 왜 짧은가’의 이야기 8
제1부 우리 몸속의 화학 반응
● 화학에 대한 이야기 16
제1장 물
01_ 물의 화학적 특성 20
02_ 우리 몸에서 물의 작용 24
나의 건강 실험 No1. 물 28
03_ 어떤 물이 좋은 물인가 - 물의 질적 측면 32
04_ 물은 얼마나 마셔야 하는가 - 물의 양적 측면 39
05_ 우리 몸에서 물의 순환 - 혈액, 림프액 44
나의 건강 실험 No2. 종아리 근육 풀기 47
제2장 공기
01_ 공기의 성질 52
02_ 활성 산소 57
나의 건강 실험 No3. 산소의 최소 사용 60
03_ 활성 산소의 제거 68
04_ 산화(노화 속도를 늦출 수 있는 방법 72
● 일소일소(一笑一少 일노일노(一怒一老 이야기 76
05_ 복식 호흡 80
나의 건강 실험 No4. 복식 호흡 82
제3장 빛
01_ 전자기파(빛의 종류 및 특징 86
02_ 전자기파(빛의 이용 89
03_ 세로토닌과 멜라토닌 96
04_ 비타민 D 101
제4장 온도
01_ 온도란 무엇인가? 108
02_ 온도(체온의 중요성 112
03_ 저체온과 냉증 115
04_ 체온(열에너지을 높이는 방법들 121
1 운동 121
2 담요나 핫팩 127
3 근육 풀기(마사지 등 131
4 단전호흡 135
5 온탕 목욕 136
6 음식물을 통한 열에너지 보충 137
제5장 음식물
01_ 음식물의 기능 140
02_ 위, 소장, 대장의 소화 작용과 면역력 144
나의 건강 실험 No5. 계란 알레르기로부터 해방 147
나의 건강 실험 No6. 신경성 위염 극복 153
03_ 음식의 양과 질 - 양질의 양질 식사를 하자 159
나의 건강 실험 No7. 소식으로 건강 회복 163
04_ 산·염기(맛 168
05_ 건강식의 중요성 175
● 화식(火食에 대한 이야기 188
제2부 조화와 동적 균형
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출판사 서평
이 책은 ‘화학으로 바라본 건강 세상’이라는 제목으로 모두 8개 장에 걸쳐 기술돼 있다. 건강을 화학이라는 학문적 카테고리 안에 넣어 다양한 실험을 하면서 건강해지는 방법을 찾아낸 특별한 책이란 점에서 관심을 끈다.
건강을 잃어보지 않은 사람은 건강의 중요성을 실감하기가 쉽지 않을 수 있다. 저자는 2007년에 성대 주위에 자라난 양성 혹을 레이저로 잘라 내는 전신마취 수술을 받고 나서 건강이 왜 그렇게 중요한지 실감했다고 한다. 그 이후 건강과 관련한 노력을 조금씩 해오다 2016년에 획기적인 경험을 하기에 이르렀다. 특히 약 2개월간 계란을 끊고 나서 코 점막이 완전히 회복되어 코로 숨을 쉬는 기쁨을 누리게 된 계기는 건강에 대한 연구를 강화하는 기회가 되었다. 이후 건강 관련 서적을 집중해서 읽고 직접 건강 실험을 하면서 그 과정과 결과를 ‘나의 건강 실험 이야기’로 기록해 가며 꾸준히 건강 실험(자칭 화학 실험을 진행해 왔다.
화학자인 저자는 과거 실험실에서 유기 화학과 관련된 실험을 많이 한 경험을 살려 자기 몸을 하나의 화학 반응기로 보고 이런저런 조건을 바꾸어 가면서 건강 실험을 직접 실시하고 그 결과를 기록하기 시작하였다. 약 6년간의 건강 실험 결과와 그동안 얻은 지식을 기본 자료로 이 책을 펴내게 되었다.
저자는 지금까지는 화학과 더불어 살아왔다면 앞으로 남은 생은 건강 쪽에 좀 더 집중하면서 살아가야겠다고 다짐한다. 그래서 스스로 3년 이상 건강 공부(생화학 포함를 다양하게 하면서 건강 실험을 해 왔고 앞으로도 지속적으로 할 예정이다. 이러한 경험을 바탕으로 학생들에게도 도움을 주고 다른 사람들에게도 미약하나마 도움이 되는 삶을 살겠다고 밝힌다.
많은 사람들이 많은 지식을 가지고 말을 하지만 그 말의 진의를 느끼지 못하고 실천하지 않는 경우가 허다하다. 저자는 약 20여 년간 화학을 학생들에게 지식으로 가르쳐 주었지만, 그 내용을 학생들이 느끼고 일상생활에서 직접 실천하며 살고 있는지 깊이 반성했다고 한다. 아무리
